SIGNOS DISTINTIVOS SON FUNDAMENTALES PARA EL DESARROLLO RURAL Y ACCESO MERCADOS

Inder promueve el valor agregado

 

Los diferentes bienes que se fabrican o desarrollan en nuestro país tienen un alto potencial de sobresalir a nivel nacional o internacional, mediante la utilización de los llamados signos distintivos, que consisten en certificaciones que se les hacen a ciertos productos con calidad superior, cuya producción, historia, tradición y saber hacer (Know How) están asociadas a una región o territorio particular. Este es el caso de productos como el Champagne (Francia), los Quesos Manchegos (España) o el Tequila en México.

En la actualidad, Costa Rica reconoce esos signos distintivos de productos provenientes de otros países, pero solamente se cuenta con la "Denominación de origen" del Queso Turrialba. Las Denominaciones de Origen, son distinciones que se le hacen a un producto de calidad superior y que ha sido producido con componentes exclusivamente de ese territorio. Son útiles para designar un bien como originario del territorio de un país, una región o localidad y cuya calidad o características se deban exclusivamente al medio geográfico, comprendidos los factores naturales y humanos.

 

Los signos distintivos son considerados un motor para el desarrollo socioeconómico y productivo de las regiones, creando sinergias importantes entre las actividades socio-económicas y culturales, asociadas a ese territorio. Asimismo, estos signos distintivos permiten promover ferias de productos "estrella", mercados locales e internacionales; así como rutas agroalimentarias, turismo rural comunitario y el agroecoturismo, dando a conocer y probar recetas con productos diferenciados por su calidad, lo que beneficia a las familias de los productores y redunda en la seguridad alimentaria, ambiental y fomentan el desarrollo rural territorial.

El Instituto de Desarrollo Rural (Inder), el Centro de Capacitación en Administración Pública (CICAP) de la Universidad de Costa Rica y el Centro Nacional de Alta Tecnología (CeNAT), del Consejo Nacional de Rectores (CONARE), consideraron de gran importancia dar seguimiento a las actividades realizadas en el 2015 a raíz del I Foro de valor agregado de productos locales para el Desarrollo Rural Territorial. En ese año se propuso incentivar a los tomadores de decisiones y público interesado, en las ventajas de fortalecer el Sistema de Signos Oficiales de Calidad, como estrategia de Desarrollo Rural Territorial.

Se dará un seguimiento a este segundo foro a través de la conformación de comisiones en temas de: Universidades; Territorios; Financiamiento; Certificaciones y control; Bases de datos y Productores e industriales.

"Con la formación de la comisión y el desarrollo e este tipo de actividades estamos articulando esfuerzos para generar economías de escala y crear oportunidades de negocio tanto a nivel local como internacional, por medio de indicaciones geográficas o denominaciones de origen que vinculen y potencien los productos nacionales, no sólo a lo interno del país, sino en la economía mundial", señaló Esteban Mora, Coordinador de Investigación e Innovación del CICAP.

El Presidente Ejecutivo de Inder, Ricardo Rodríguez puntualizó por su parte que "el Inder cree, y sobre todo impulsa, actividades como las de este foro, porque hemos conocido de primera mano el trabajo que realizan los productores de todo el país. Sabemos que aquí se produce con calidad, pero esa calidad debe ser visibilizada e impulsada. Estamos convencidos que es momento de hacer un cambio en la forma de pensar de nuestros productores nacionales, sobre todo de los territorios rurales."

Fecha de publicación. 27 de mayo del 2016

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